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위생청결

사장님, 나무 도마 사용하고 계시나요

#음식점 위생 #위생 점검 #위생 체크리스트



위생도 배달합니다⑤ 고객에게 신뢰감 주는 위생 점검 체크리스트



배달 시장이 커지면서 ‘배달 음식 위생’에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 위생 관리를 조금만 소홀히 해도 식중독 같은 심각한 문제가 일어날 수 있기 때문에 위생 수칙을 준수하는 건 매우 중요하죠. 바쁜 사장님들이 틈틈이 매장 위생을 확인하실 수 있도록 요기요가 ‘위생 점검 체크리스트’를 만들었습니다. 식품의약품안전처에서 제공하는 ‘식중독 예방을 위한 6가지 실천 수칙 포스터’와 함께 프린트해 벽에 붙여놓고 매일 확인해주세요.

체크리스트 하얀색 칸은 모든 업종에서 공통적으로 준수해야 하는 사항, 노란색 칸은 한식·중식·양식·일식 등 해당 업종에서 특별히 신경 써야 하는 사항인데요. 모든 답변이 ‘예’에 해당한다면 위생적으로 매장을 관리하고 있다는 뜻입니다. 

아래 체크리스트는 식품의약품안전처에서 발간한 ‘식품접객업소를 위한 위생적 조리기준 안내서’(바로가기)를 응용해 제작했습니다.


한식

(한식 위생 점검 체크리스트 내려받기)



중식

(중식 위생 점검 체크리스트 내려받기)


양식

(양식 위생 점검 체크리스트 내려받기)


일식

(일식 위생 점검 체크리스트 내려받기)


식중독 예방 실천수칙

(식중독 예방 실천수칙 포스터 내려받기)




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