지금부터 뜨끈뜨끈 국밥 주문이 들어옵니다

 [요기요데이터] 국밥 배달·포장 주문

점심시간 순대국집 앞에 줄을 서기 시작했습니다.

찬바람 불기 시작하면 따끈한 국밥이 생각나기 마련이죠.

요기요 고객들은 언제부터 국밥을 찾기 시작했는지,

주문 많은 국밥 메뉴는 무엇인지  

요기요 데이터를 통해 알아봤습니다.

국밥 검색량은 11월이 최고입니다

고객들이 좋아하는 국밥 메뉴를 찾아내기 위해

요기요에 입점한 국밥집의 대표메뉴를 조사해

11가지 키워드를 '국밥 메뉴의 기준'으로 선정했습니다.

※국밥 대표 키워드:국밥, 해장국, 뼈해장국, 설렁탕, 곰탕, 내장탕, 내장국밥, 갈비탕, 도가니탕, 순대국(순대국밥), 우거지탕

대표 키워드를 포함하고 있는 메뉴를 

검색하거나 주문한  데이터를 조사했죠.

우선, 요기요 고객이 대표 키워드를 포함한 

메뉴를 검색한 때를 찾아보니 11월 검생량이 가장 많았습니다.

예상할 수 있듯이 국밥 검색은

8월 한 여름에 검색 고객이 줄었다가

9월부터 차츰 증가하기 시작해 

11월에 정점을 찍었는데요. 

주문이 많을 때는 12월 입니다

검색량은 11월에 가장 많았지만

주문수는 한 겨울 추위가 계속되는

12월에 최고점을 찍습니다. 

국밥 고객들은 추위가 시작될 때는 검색을 하고 

한겨울에는 검색보다 빨리 주문할 음식을 결정했습니다. 

배달에 비해 포장 주문수 그래프에서 

여름과 겨울의 주문수 차이가 컸는데요.

여름에 국밥이 생각나더라도

배달은 시켜 먹을 수 있지만 

포장해서 가져오는 건 무리였던 것 같습니다.

국밥 주문하는 시간은 11시입니다

국밥도 역시 밥이라서

점심, 저녁 식사 시간에 주문수가 몰립니다. 

점심 시간에 최대 주문수를 기록하는 시간이 

11시부터 12시까지 1시간이라는 점이 특이합니다.

보통 12시부터 시작되는 다른 음식점의 

점심 피크시간보다 한 시간 일찍 

국밥 주문이 시작되고 있는데요.

아침 해장을 위해 일찍부터 국밥집을 찾는

고객들이 있어 주문시간에 차이를 보인 것으로 추측됩니다.

주문수 1위 국밥 메뉴는 순대국입니다

요기요에서 가장 주문 많은 국밥은 

순대국이였습니다. 

다음으로 뼈해장국, 돼지국밥, 

갈비탕이 뒤를 이었죠.

요기요 가게에 등록되어

판매중인 메뉴의 수로 보면

순대국이 1위, 갈비탕이 2위, 

곰탕, 설렁탕, 뼈해장국이 

각각 3위부터 5위를 기록합니다.

파는 곳이 많은 음식이 

꼭 주문 수도 많은 것은 아니었죠.

예를들어 주문수 2위 뼈해장국은 판매중인 식당보다

주문하는 고객이 더 많은 음식이라는 것을 알 수 있습니다.

국밥 가격은 얼마일까요 

요기요에서 판매중인

국밥 메뉴의 평균 가격은 

11,423원 수준이었습니다.

저렴하고 간편한 한끼를 대표하는 ‘국밥’답게,

주문수가 가장 많은 순대국, 순대국밥이 

평균 9830원으로 저렴한 가격대에 팔리고 있습니다.

국밥과 탕 메뉴를 주문한 고객은 

주문 한 건당 평균 23000원 어치 음식을 주문했는데요.

보통 2인분 이상을 주문한 것으로 볼 수 있죠.

실제로 2인이 함께 먹었을 수도 있지만

음식점 최소주문금액이 1인분 음식가격보다 높아서 

배달 가능한 금액대를 맞추기 위해 2인분을 주문해 

보관했다가 먹는 고객들도 많았을 것으로 예상되는데요.

비싼 국밥 메뉴는 '2인분'입니다

요기요 데이터에서 확인한 

메뉴 중에 가장 고가의 국밥은 

어떤 구성으로 판매되고 있는지 찾아봤습니다.

도가니탕과 순사골육수를 진공 팩으로 포장해서

총 8개를 80,000원에 등록한 메뉴가  

가장 고가의 메뉴였습니다.

5~6만원대 국밥 메뉴 구성 예시

- 수육(中) , 한우국밥 2인분, 메밀 전병 세트

- 갈비찜, 갈비탕, 샐러드 세트

- 수육, 곰탕 2인분, 공기밥 세트 

수육, 갈비찜 등 육류 음식과

메밀전병, 샐러드 등 사이드 메뉴를 조합해 

세트 메뉴를 구성하는 가게도 많았습니다.

이 외에도 육회, 육사시미, 낙지, 보쌈, 전을 

포함한‘술상 세트 메뉴’도 인기였죠.

요기요 고객들의 주문 데이터를 참고해서

덜어서 보관하기 용이한 국밥 진공 포장과 

곁들이기 좋은 메뉴로 구성된 세트 메뉴를 고민해보시면 좋겠습니다.

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