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요기요 데이터로 본 ‘겨울 카페 디저트’

#카페 # 디저트 # 빵 # 배달 # 데이터


카페에서 커피와 함께 주문한 메뉴



사장님이 직접 구운 빵과 케이크부터 군밤, 붕어빵 같은 겨울 음식까지. 요즘 배달되는 카페에는 커피와 함께 즐길 수 있는 다양한 디저트가 준비돼 있습니다. '어떤 맛일까' 궁금한 메뉴를 골라 담는 재미가 있죠. 디저트의 인기가 배달 카페 매출에 얼마나 도움이 되는지, 고객들은 어떤 메뉴를 많이 주문했는지 요기요 데이터로 알아봤습니다. 


📌주문금액 올려주는 디저트·베이커리


음료만 주문할 때와 디저트·베이커리 

메뉴를 함께 주문할 때

총 주문금액이 차이를 알아봤습니다.


2021년 겨울 카페 디저트 카테고리 배달 데이터 디저트 평균 주문 금액


고객들이 디저트를 함께 주문한 가게에서

평균 주문금액이 더 높았습니다.

가게에서 설정해둔 최소주문금액이 더 높아도

고객들은 디저트를 추가해 주문했죠.


배달을 시작하시려는 카페 사장님은 

고객이 최소 주문금액을 못 맞춰 

커피 주문을 포기하는 일이 없도록

디저트 메뉴를 추가해서

평균 주문금액을 끌어올릴 수 있을 것으로 보입니다.


📌인기 메뉴는?


">요기요에 어떤 디저트가 팔리고 있고

가장 많이 팔린 디저트는 무엇인지 알아봤습니다.


서울시 강남·서초구에 배달 주문 건수가 

가장 많은 상위 100개 카페를 분석해서

카페/디저트인기 아이템 Top3를 뽑아봤습니다.


인기메뉴


100개 카페 주문 내용을 보면 

와플/크로플과 샐러드, 샌드위치 메뉴가

독보적인 주문량을 보입니다.


3위 샌드위치의 뒤를 이어

토스트, 케이크, 웜볼, 

쿠키, 꽈배기 순으로

배달 주문이 많았습니다.



📌겨울에 주문량 10배 늘어난 메뉴


추운 날씨에 생각나는

붕어빵, 군고구마, 군밤을 

배달하는 카페도 쉽게 찾아볼 수 있는데요.


이런 겨울 시즌 메뉴들은 

겨울에 주문량이 얼마나 늘어나는지 알아봤습니다.


겨울 인기 급상승 메뉴 붕어빵, 군고구마


겨울의 주인공 붕어빵 주문수는 무려10배.

군고구마 주문도 4배나 증가했죠.

겨울 시즌 메뉴로 붕어빵을 추가해보시는 건 어떨까요?



스프와 덮밥도 인기 메뉴!


각종 ‘스프’ 메뉴 이름도

주문수 순위 상위권에 자주 등장합니다.


스프류는 여름에 비해 

겨울 시즌 주문량이 22% 증가해서 

붕어빵, 고구마빵에 비해 

변화가 크지 않았지만 

꼭 겨울이 아니더라도 카페 카테고리 가게에 

꾸준히 주문이 들어오는 인기 메뉴였습니다.


간장연어덮밥, 훈제오리 토마토 볶음밥, 

명란아도카도덮밥과 닭가슴살 김밥, 

현미 김밥, 아보카도 명란 김밥 등  

한 끼 식사가 가 되는 메뉴를 카페에서 주문하는 고객도 많았습니다.


메뉴 이름을 보고 추측해보면

건강에 관심이 많은 고객들이

카페에서 가벼운 식사를 주문하는 것으로 보입니다.


우리 가게 신메뉴를 추가하려면? 

👉 메뉴 관리하기


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