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마케팅

맥주 안주 1위는 치킨, 그럼 소주는?

#요기요데이터 # 주류 # 주류메뉴 # 안주

[요기요데이터] ‘주종별’ 함께 주문한 음식


2023년 8월, 요기요 가게의 46%가 주류메뉴를 배달·포장 판매 중입니다. 이곳에서 고객들은 음식만 주문할 때보다 주류를 함께 주문할 때 대략 33% 더 많은 금액을 결제했죠. 


배달 한 건당 사장님의 수익률을 높이고 싶다면 ‘주류 주문’이 더 필요할 수 있습니다. ‘주종’에 잘 맞는 메뉴를 구성해보세요. 요기요 고객들은 어떤 술을 어떤 음식과 함께 주문하는지 요기요데이터로 알아봤습니다. 



요기, 배달 되는 주류 


 

배달되는 가게가 많은 주류 


🥇 1위, 맥주 

       예) 수입맥주, 병·캔 수제맥주 포함


🥈 2위, 소주

     예) 문배, 화요, 전통주 등 다양한 소주 포함


🥉 3위, 막걸리

     예) 유자, 알밤, 땅콩, 더덕 등 각종 막걸리

 

🏅4위, 와인 🏅5위, 고량주 🏅6위, 사케


🏅7위, 과실주 

    예) 니모메(감귤), 혼디주(감귤), 뽕주(오디), 스윗마마(사과) 등 각종 과일주


*2023년 5~7월 주류별, 메뉴에 등록·판매중인 '요기요 가게 수' 기준


1위를 차지한 ‘맥주’는 

주류를 판매하는 요기요 가게 중 

91% 가게에 등록되어 있습니다.


소주를 메뉴판에 올린 곳은 89%로 

맥주보다 판매중인 가게 수가 

조금 적었습니다.


세계맥주, 안동소주, 증류주 등 

상품의 종류는 예상보다 다양했지만,


주종별로 판매중인 가게수를 비교하면

와인, 고량주, 사케 등 다양한 술을 판매하기보다 

대중적인 맥주와 소주만 

배달하는 가게가 많습니다.


3위 막걸리부터 7위 과실주까지

판매중인 가게 수가 적은 ‘주종’을 

요기요 메뉴판에 추가하는 것으로 

옆 가게와 다른 경쟁력을 가질 수 있습니다.



함께 주문한 음식


1위부터 7위까지 

각각의 주류를 주문한 고객들은 

요기요앱 ‘메뉴 카테고리’ 중

어떤 메뉴를 함께 주문했는지 분석했습니다.


맥주페어링 맥주와 어울리는 안주 순위

소주페어링 소주에 어울리는 안주 순위 1위

와인페어링 와인에 어울리는 안주 순위 1위

고량주페어링 고량주에 어울리는 안주 순위 1위



배달음식 주류 페어링


‘주류 포함 주문수’가 많은 100가지 메뉴를 뽑아

고객들이 안주로 선택하는 

음식의 특징을 찾았습니다.


✔️다 같이 주문했습니다


🤝 Best 치킨 3종 세트 (오리지널, 순살 선택)

🤝 2마리 치킨 + 포테이토 + 치즈볼

🤝 순살 두마리 세트


고객이 치킨을 선택하고

수량을 늘려서 치킨을 

총 세마리 주문할 수도 있지만,


가게에서 먼저 ‘세마리’ 혹은 

‘두마리 + 사이드’ 세트를 

할인된 가격에 등록해주는  

다(多)인분 메뉴가 주류 주문 고객의 

선택을 받았습니다.



✔️혼자서도 맛있어요


🥢 1인보쌈 실속비빔면 세트

🥢 혼술 참치

🥢 내맘대로 나홀로 세트


‘혼술, 혼밥, 한끼, 1인’이라는 

단어가 들어가는 메뉴도 많았습니다. 


요즘 ‘주류 소비 트렌드’로 자주 언급되는

혼술, 혼밥을 찾는 고객이 많다는 것을 

요기요데이터에서도 확인할 수 있습니다. 



✔️요기요에 포장마차가 열립니다


🍶 오돌뼈 세트 

🍶 무뼈닭발 세트 

🍶 마늘 직화 똥집 세트 

🍶 직화 야채곱창 세트 

🍶 직화 막창구이 1인세트 

🍶 불쭈꾸미 세트


국가대표 술안주라고 할 수 있는 

오돌뼈, 닭발, 닭똥집, 곱창, 막창 등 

‘포차 안주’ 역시 주류와 함께 

주문한 음식 순위에 등장합니다.


가장 대중적인 술, 

맥주·소주 등록 가게가 

많은 것과 비슷한 현상이죠.



✔️이맛도 저맛도 궁금해요


🥘 혼술 세트 육회100g + 연어 8pc

🥘 순살치킨과 떡볶이 세트 

🥘 ‘반반반’ 세가지 맛 치킨 세트


한 끼 식사가 아닌 술안주로 음식을 주문하는 

‘주류포함 주문’ 고객은

치킨과 떡볶이, 피자와 샐러드처럼

다양한 맛을 한 번에 즐길 수 있는 메뉴를 

선택하는 경우가 많았습니다.



✔️오직, 고기만 많이 주세요 


🍗 윙봉 24개 세트 

🍗 숯불양념구이+소금구이 세트 

🍗 대패삼겹 고기만 세트 


삼겹살을 시킬 때는 삼겹살만,

닭고기 안주가 생각날 때는 닭고기만, 

메인요리 하나만 많이 주는 메뉴

안주로 주문했습니다.


‘고기만’ 주는 메뉴도

주류와 함께 주문하는 

대표 음식에 뽑혔습니다.


술을 더 맛있게 마실 수 있게

잘 어울리는 음식을 짝지어주는 것을 

‘페어링’이라고 하죠.

요기요데이터를 참고하셔서

배달 고객이 맛있게 즐길 수 있는 

음식과 주류 메뉴를 등록해보세요.


*데이터: 2023년 5~7월 기준 주류 메뉴를 셀프 등록한 가게, 주류를 포함한 주문 데이터를 바탕으로 정리했습니다.



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