위생 필수품, 세척제·살균제 사용법 파헤치기

'세제'에 대해 알아봤습니다

야채나 과일을 씻을 때는

‘세척제’를 써야 합니다.

「위생용품 관리법」으로 관리되는 제품이죠.

조리기구를 소독할 때는 

‘식품 첨가물’ 표시가 있는

살균소독제를 물에 희석해 사용합니다.

야채·과일 이외의 식품에는

세척제나 살균제를 사용하지 않아야 하죠.

통틀어서 ‘세제’라고 부르지만

입에 닿는 식기류와 

음식을 다루는 사장님은  

정확한 종류와 용도를 알아두셔야 합니다.  

요기요가 올바른 세제 사용법을 알아봤습니다.

🚨용어 정리

세척제:야채, 과일, 식품용기 조리·가공 기구를 씻을 때 사용하는‘위생용품’

기구 등의 살균소독제:조리기구, 용기, 포장을 살균 소독할 때 사용하는‘식품첨가물’

*방역용, 인체 소독용 제품이 아닙니다

세정제:가정, 사무실, 차량 등 생활공간에서 이물질을 닦는‘생활화학약품’ 

세척제의 세 가지 ‘용도’

‘세척제’의 용도는 

제품 겉면에 적혀 있습니다.

위생용품 관리법 시행규칙에 따라서 

의무적으로 위생용품의 명칭, 원료, 제조방법,

성분, 용도를 정확하게 표시해야 하죠.

용도는 세 종류로 나뉩니다. 

사람이 그대로 먹을 수 있는

야채, 과일을 씻을 때는

1종 세척제를 사용합니다.

2종 세척제는 

음식을 가공하는

조리기구와 식기류를 씻을 때나 

식기세척기를 세척할 때 씁니다. 

3종 세척제는 

식품의 제조장치 가공장치 

조리기구를 씻을 때, 

기름때를 제거할 때 사용합니다. 

​

음식점은 반드시 표시된 용도에 따라  

‘세척제’를 사용해야 합니다.

혹시라도 세척 효과를 높이기 위해 

주방에서 청소용, 산업용으로 분류된

화학제품을 사용해선 안 됩니다.

사용 전에 종류를 확인해주셔야 하는데

1종이 순하고 3종이 강하다고 

기억하시면 좋습니다.

순한 1종 세제는 

식기류(2종)에도 쓸 수 있고, 

조리기구(3종) 세척에도 쓸 수 있지만

3종 기름때 제거제를 

식기류(2종)에 쓰거나 

2종 세척제를 1종(과일·야채)

목적으로 사용하면 안 됩니다.

✅ 세척제 사용 시 주의사항

①1종 세척제로 씻더라도 

채소나 과일을 5분 이상 담그지 마세요.

씻은 후에는 반드시 세척제가 남지 않도록 

마실 수 있는 깨끗한 물로 헹궈야 합니다.

②1종부터 3종으로 분류된 건

사용 목적에 따른 구분일뿐 

인체에 해로운 정도를 의미하는 건 아닙니다.

✅ 살균소독제 사용 주의사항

①기구 표면 위에 

먼지가 덮인 경우 소독 효과가 떨어집니다. 

물과 세척제를 사용해 

오염을 제거한 뒤에 소독해주세요. 

②살균제는 ‘식품첨가물’ 표시가

있는 제품을 사용하며 

제품에 표시된 희석농도와 

사용법을 지켜야 합니다. 

사용방법을 따르지 않으면 

소독효과가 없거나 

인체에 해로울 수 있습니다.

③두 가지 살균·소독제를 

혼합해서 사용하거나 

한꺼번에 미리 희석시켜 두면 

살균·소독력이 감소될 수 있습니다.

④살균·소독제를 사용할 수 없다면

끓는 물에 30초 이상 열탕 소독을 하는 것으로

소독 효과를 낼 수 있습니다. 

만능세제는 대부분 ‘생활화학제품’

온라인 자영업자 커뮤니티에서 

사장님들이 댓글로 자주 추천해주시는

기름때 청소용 세제는 대부분 

생활화학약품인 ‘세정제’였습니다.

📌사장님들이 많이 찾는 기름때 세정제 

▶은나노스텝 후드크리너 

일반 생활화학제품 (세정제-오븐, 렌지후드, 욕실, 건물 바닥, 가구용)

▶PB-1 다용도 세정제 

일반 생활화학제품(세정제- 건물 바닥, 욕실, 차량용)

▶오븐크리너

3종세척제 및 2종세척제(식품의 제조·가공용 기구 등의 세척용)

*제품 표시 기준

목적에 맞게 바닥 찌든 때를 

제거할 때 사용하실 수 있지만

야채, 과일, 조리기구, 

식기류가 있는 곳에서 

사용하지 않아야 합니다. 

부득이하게 사용하실 때는 

고무장갑과 마스크를 착용해 

피부에 닿지 않게 조심해주세요.

✅ 세정제 사용 시 주의사항

①세정제와 살균제는 

생수병 등 다른 용기에 보관하면 안 됩니다.

정확한 사용방법을 확인할 수 없고 

식품으로 오해해 사고가 발생할 수 있습니다.

②세정제를 사용하며 호흡이 불편하거나 

피부 자극을 느낀다면

신선한 공기가 있는 곳으로 이동해서 

안정을 취하고 이상이 있을 경우 

의사와 상의하세요. 

제품을 가져가면 도움이 될 수 있습니다. 

사용법에 따라 장갑과 마스크를 사용하고 

창문 없는 공간에서는 사용 후

충분히 환기시켜야 합니다.

③세척력을 높이려고여러가지 세정제와 

살균제 제품을동시에 

함께 사용하면 인체에 해로운 

독성 물질이 발생할 수 있습니다.  

여러 제품을 섞어서 사용해도 

세정 효과는 높아지지 않습니다.

④제품 사용 형태에 따라 

제형(제품 형태)이 다릅니다. 

수건에 묻혀 사용해야 하는 액체형 제품을 

분무기에 담아 분사해 사용하면 

화학물질이 호흡기로 흡입되어 

인체 손상을 일으킬 수 있습니다. 

꼭 제품에 표시된 사용방법을 지켜주세요 

⑤생활화학제품 구매 시 

환경부 ‘안전기준 확인 마크’가 있는 제품인지

확인 후 사용해주세요. 

세척제·소독제·세정제 보관방법

사용한 제품은 뚜껑으로 밀폐한 뒤 

환기가 잘 되는 서늘한 곳에 보관해주세요

음식점에서든 창고에서든

식품과 세척제, 소독제 등 

비식품 화학물질은 반드시 구분해서 보관해야 합니다.

또 세척제, 살균 소독제, 세정제는 

용도와 용법을 확인하기 위해 

라벨 표시가 훼손되지 않아야 합니다. 

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